Pago de los Capellanes Joven Roble 2019

Variedad de uva: Tempranillo Añada: 2015 Contenido de Alcohol: Alc. 12,5 %. Vinificación Vino varietal obtenido de uvas bien maduras procedentes de nuestros viñedos, vendimiadas a mano y transportadas en cajas para no dañar los racimos. Posteriormente se realiza una minuciosa selección del fruto y se transporta hasta a los depósitos de fermentación donde se vinifica a temperatura controlada y con las más avanzadas técnicas enológicas. Cuando conseguimos llegar a la cantidad de azúcar que necesitamos, paralizamos la fermentación natural con frío y así es como conseguimos el vino semiseco. Notas de cata Rojo picota muy intenso con tonos violáceos. Aromas primarios (de la uva) frutos rojos (fresa y cereza). En boca entrada dulce y estructurado, la fruta se palpa en todo su esplendor en una perfecta armonía entre el vino y el azúcar. Maridaje Pasta con salsas ligeras, carnes asadas (cordero, cabrito), pescados de rio, guisos, carnes, queso, setas. Temperatura recomendada de consumo: 14ºC.