Acéite ecológico Cortijo de Suerte Alta – lata 1 litro

CORTIJO DE SUERTE ALTA “PICUAL DE ENVERO” – lata 1 litros

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA:(1996): CE, CHN-CHINA, JAPON – JAS
DENOMINACION DE ORIGEN: BAENA
VARIEDAD: PICUAL
OLIVAR: TRADICIONAL E INTENSIVO EN RIEGO LOCALIZADO
FECHA DE RECOLECCIÓN: 15/10/2017 – 15/11/2017
MODO DE RECOLECCIÓN: MECANICA CON VIBRADOR
PLAZO DE MOLTURACION: 4 HORAS DESDE RECOLECCION
MOLTURACIÓN: EXTRACCIÓN MECANICA PRIMERA PRENSADA EN FRIO DECANTACIÓN NATURAL
ENVASES: BOTELLA PERSONALIZADA DE CRISTAL MORADA EN 500 Y 250 ML Y LATAS 1 Y 3 LITROS.
TAPON: IRRELLENABLE Y ANTIGOTEO
CAJAS: 6 UDS 500 ML – 8 UDS 250 ML – 6 UDS LATAS 1L – 4 UDS LATAS 3L
ACIDEZ MAXIMA: 0,2 º FECHA DE
CONSUMO PREFERENTE: 18 MESES DESDE EMBOTELLADO
NOTA DE CATA: ACEITE DE ENTRADA FRESCA Y FRUTADA CON NOTAS DE CÍTRICOS Y TOMATERA A LA QUE SIGUEN LA HOJA Y LA ALMENDRA VERDE Y UN AMARGOR Y PICANTE EQUILIBRADOS QUE TERMINA CON NOTAS DE FRUTOS SECOS Y UN FINAL LARGO EN BOCA.
INDICACIONES DE USO: EN CRUDO, FRITOS Y HORNO, CON PAN, VERDURAS, ENSALADAS FRESCAS, PASTAS, ARROCES ELABORADOS, GUISOS DE CARNE, CAZA, PESCADOS AL HORNO Y A LA PLANCHA, SALSAS INTENSAS Y DULCES CON CHOCOLATE, COMO MOUSSE O HELADOS Y QUESOS FUERTES.
VARIOS: EL COLOR MORADO DE LA BOTELLA CORRESPONDE AL MOMENTO DE ENVERO AL PRINCIPIO DE LA CAMPAÑA, CUANDO LA ACEITUNA TIENE ESTE COLOR MORADO, Y SU CALIDAD, AROMAS Y SABORES SON MÁXIMOS. EL ACEITE PICUAL ES ESPECIALMENTE ACONSEJABLE PARA LA SALUD POR SU ALTO CONTENIDO EN ACIDO OLEICO MONOINSATURADO Y EN POLIFENOLES Y TOCOFEROLES, ANTIOXIDANTES NATURALES, QUE SE APRECIAN EN BOCA COMO AMARGOR Y PICOR. SU EXCELENCIA Y AUTENTICIDAD PROCEDE DE SU TRIPLE CARACTERISTICA DE PRODUCCIÓN FAMILIAR, ECOLÓGICO Y DOP BAENA.