salchichón ibérico

100 gr Salchichón de Bellota 100 g. Descubre el verdadero salchichón de bellota 100% ibérico, casi inexistente en el mercado. El mejor salchichón sólo puede elaborarse a partir de unos cerdos de bellota 100% ibéricos, criados a lo largo de toda su vida en libertad en la Dehesa. Los largos paseos por la dehesa en la búsqueda incansable de su manjar favorito, la bellota, hacen que su carne sea firme y tersa pero al mismo tiempo con gran cantidad de grasa infiltrada de la mejor calidad. Elaborado a partir de los partes magras de estos cerdos 100% ibéricos, su sabor, su textura y su aroma te dejarán prendado. El secreto de su calidad está en la carne, minuciosamente seleccionada y limpiada tras la matanza, bajo la experta mirada de nuestro Maestro Jamonero. La excelente textura y calidad de esta carne hace posible que nuestro salchichón se fabrique sin añadir ninguna grasa de otra procedencia (a diferencia de cómo se fabrica el embutido habitualmente por la industria). Nuestro salchichón sólo contiene la grasa infiltrada en el propio magro. Una grasa como la del jamón de bellota 100% ibérico, compuesta fundamentalmente de ácido oleico proveniente de la alimentación basada en la bellota, una grasa saludable con un sabor incomparable.